秋刀魚のアヒージョ

秋刀魚のアヒージョ
'09.12.9話題入り♡ 旬の秋刀魚を、スペイン料理で有名なアヒージョ(オイル煮)にしました。ワインのお供にいかが?

材料 (2~3人分)

秋刀魚(三枚下ろしにしたもの)
1尾
2~3片
マッシュルーム(エリンギでも)
4個
美味しい塩
適量
(あれば)バゲット
適量

1

ニンニクは1片を3枚程度に厚くスライスする。秋刀魚は2cm幅に切り、マッシュルームも半分に切る。

2

小鍋にニンニクと、底から5~6mm程度のオリーブオイル(この後秋刀魚を入れた時にひたひたになるくらい)を入れて熱する。

3

オイルにニンニクの香りが移ったら、秋刀魚とマッシュルームを入れ、強めに塩を振る。時々かき混ぜながら、秋刀魚に火を通す。

4

食べる時にはお好みで、軽くトーストしたバゲットを添えて、オイルを付けながら召し上がれ。

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2009年12月3日 ピックアップレシピになりました♪

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはありません。ニンニクも美味しくいただけるので、厚めのスライスにして食べやすくすると良いと思います。

このレシピの生い立ち

ダンナが大好きな秋刀魚を、塩焼き以外の美味しいおつまみにしたくて。
レシピID : 917344 公開日 : 09/09/22 更新日 : 14/09/15

このレシピの作者

東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。目指すのは、旬の食材を活用した、インターナショナルで心が豊かになるような食生活♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

100 (87人)

19/03/11

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さんまをアヒージョにする発想はなかったです。美味しいですね〜♪

komocchi

秋刀魚の旨みが溶け出したオイルも美味しいですよね♡お試し感謝

18/10/23

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いつもと違う秋刀魚を味わいました☆

まりをちゃん

たまには洋風秋刀魚も有りですよね♡お試しありがとうございます

18/10/19

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とっても美味しかったです!また作ります♡

WanM

秋刀魚の季節、是非またお試し下さい♡素敵なれぽありがとうです

17/11/05

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いつもはエビですが秋刀魚もいいですね

ルーころママ

マッシュルームたっぷりで美味しそう!秋刀魚も良い味出ますね♡

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