春のさっぱりスープ

春のさっぱりスープ
残り野菜でささっと作れます

材料 (2人分)

にんじん
1/4
玉ねぎ
1/4
かぶ
1/2
かぶの茎
2~3本
牛乳
500ml
バター
小1
ブラックペッパー
少々
サラダ油
少々
粒コンソメ
小1

1

①かぶ、かぶの茎、にんじん、はそれぞれ1cm角に切り、2分ほど茹でてしんなりさせる。
②玉ねぎはザックリ切ってさっと炒めておく。

2

写真

さっと茹でた1-①と②の野菜を一緒にしてバターとからめる。
(火をつけると焦げるので、茹でた野菜の余熱で混ぜ合わせる)

3

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2の鍋に牛乳を入れてコンソメを入れて、ブラックペッパーをふる。

4

写真

粒コンソメ&ブラックペッパーは味を見ながらお好みで調整してください

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 91753 公開日 : 03/05/06 更新日 : 03/05/06

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