アスパラ&ベーコン炒め

畑のアスパラが育ってきたら作るひと品です。緑と赤がきれいなんです。

材料 (2人分)

アスパラ
1~2束(orお好きなだけ)
ベーコン
100g~150g
適宜
こしょう
適宜
大さじ2くらい(サラダ油でも可)

1

アスパラを斜めに切る。(もし太ければ縦半分に切ってから斜めに切る)ベーコンは1cm幅に切る。

2

オリーブ油とベーコンを入れ、弱火で炒め、ベーコンの脂が溶けてシュワシュワしてきたら、アスパラを一気に投入する。

3

アスパラの色が鮮やかなグリーンになってきたら、塩・こしょうをパッパとふりいれ、さっと混ぜ合わせ完成。

コツ・ポイント

細いものを使うときは3センチ幅に切るだけでよいです。でも、あまり細いと甘味が少なくて美味しくないかも。そんなとき睦月猫は天ぷらにして食べてます。

このレシピの生い立ち

ベーコンをアスパラに巻くのが面倒で(笑)
レシピID : 91759 公開日 : 03/05/06 更新日 : 03/05/06

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