ウィンナシュニッツェル*(自己流)

ウィンナシュニッツェル*(自己流)
本当は、子牛を使うようです。子牛は、手に入りにくいのでステーキ肉を半分に切って代用しました。 輸入牛で作っても美味しかったです。

材料 (2人分)

牛ステーキ肉
一枚
小麦粉
適量
少々
一個
デミソース
あれば

1

写真

ステーキ肉を半分にスライスする。

2

写真

塩・胡椒で下味をつけ、肉たたきで、叩く、叩く。
出来るだけ平らになるまで。

3

写真

この状態で、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

4

写真

フライパンに油を1㎝位入れ熱して片面づつ揚げ焼きする。
片面30秒~1分くらい。

*表面がきつね色になるくらい

5

写真

お皿に盛りつけ、冷凍にしていたデミソースをレンジで温め、かけて。
 お好みであまった油でエリンギのスライス素揚げして添える。

コツ・ポイント

叩くときはね、思いっきりたたく、たたく、たたく(ストレス解消)
 今回、安い輸入牛肉を使って作りました。 ステーキにして食べてもあんまり美味しくない肉が美味になります。 

このレシピの生い立ち

ものの本で読んで食べてみたいと思い、つくってみました。
レシピID : 91792 公開日 : 03/05/06 更新日 : 03/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」