麻婆茄子丼

麻婆茄子丼
ピリ辛麻婆茄子をご飯にのせて。野菜もたっぷりです。

材料 (1人分)

ごはん
1杯分
なす
中1本
豚ひき肉
50g
長ねぎ
1/4本
30g
椎茸
1枚
1/4かけ
大さじ1/2
みそ
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2~
中華スープの素
小さじ1/2
1cup
大さじ1/2

1

なすは輪切り、筍、椎茸、ねぎ、生姜はみじん切りにする。

2

鍋に油と生姜を入れて火にかけ、ひき肉、筍、椎茸、ねぎ、なすを炒める。

3

スープの素、水、みそ、醤油、砂糖、豆板醤を加えて煮立たせる。

4

水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5

どんぶりにごはんを盛って、4をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 91822 公開日 : 03/05/06 更新日 : 03/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」