手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ

手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ
焼いて食べてた砂肝をマリネにしてみたら、なんかいい感じ。キリっと冷えた白ワインも軽めの赤もいけます。日本酒もいいね。

材料 (2人分)

砂肝
適量
2片
1片
お好みで1~2本
マリネ液
(オリーブオイル:お酢=2:3の割合のもの+塩+こしょう)

1

にんにくは薄切り、しょうがはせん切り、砂肝はお湯にさっと(2分)くらいくぐらして、スライスします。 これをマリネ液に漬けて20分から1晩でできあがり。 時間はお好みで

2

マリネ液の量は砂肝の量できめてください。ひたひたになるくらいには量は作ってくださいね。

コツ・ポイント

少し時間をおいたほうが味がしっかり入って美味しいです。
お好みのハーブをいれてもいいでしょう。
マリネ液の分量の割合だけ守れば、どんな種類のお酢を使うかで味がかわってきますよ。

このレシピの生い立ち

どこだったか、居酒屋ででてきたお通しにこれがあり、美味しかったので作ってみました。
レシピID : 91828 公開日 : 03/05/06 更新日 : 07/10/24

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