ぶりとねぎのぴりぴり

ご飯がすすむ、美味しい一品です!

材料 (3人分)

ぶり(切り身)
3切
ねぎ(白い部分)
3本
サラダ油
適量
適量
《下味》
しょうゆ
大さじ1
1片分
《調味料》
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1.5
ラー油
小さじ1

1

ねぎを4cmのぶつ切りにする。ぶりは幅1.5cmの細切りにし《下味》に浸けて10分置く。

2

ぶりに片栗粉を薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼きにする。

3

フライパンを軽く洗ったあと、少量の油でねぎに焼き目をつける。

4

3にぶりをいれ《調味料》をいれ、汁気がなくなるまでからめて、できあがり!

コツ・ポイント

ぶりに骨がある場合は骨抜きなどでとりのぞくと食べやすいです(骨を取る時に多少身がくずれてもOK)。《調味料》はあらかじめ混ぜておくと楽です。しょうがはチューブのものでもOK。ぶりも美味しいけれど、くたっとなったねぎも美味なので、もっとたくさん入れても!

このレシピの生い立ち

体によい魚料理を探していてみつけたレシピです。魚が苦手な家族も美味しく食べてくれるので、定番になってます。
レシピID : 91850 公開日 : 03/05/07 更新日 : 03/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」