いくらの醤油漬けの画像

Description

自家製なら美味しいイクラがたっぷり食べられますよ。生筋子が出回るのは秋の僅かな期間だけ、すべからくお試しあれ。

材料

ひと腹
醤油洗い用の醤油
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    生筋子を手でほぐします。
    水や塩水などで洗うと粒が壊れやすくなりますので注意。

  2. 2

    ほぐした粒に醤油荒い用の醤油を回しかけ、全体になじませます。
    皮のカスなどはキレイに取り除きます。

  3. 3

    イクラを瓶に移し、上から白醤油と醤油を入れたら完成。
    すぐに食べられますが、一晩置いたほうが美味しいです。

  4. 4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

毎年秋に安価で生筋子が出回りだすと作らずには居れません、いくら醤油漬け。2,3日で食べきってしまうので、塩気は抑え目です。
レシピID : 918823 公開日 : 09/09/24 更新日 : 09/09/24

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