万能ピーナッツソース

万能ピーナッツソース
サテ-やゴイクンのたれに、ガドガド風なサラダのドレッシングにと何にでも使えて便利なピーナッツソース。
一度に作って小分けして冷凍しておいたらいつでも食べられます。

材料 (6ー8人分)

2かけ
ココナッツミルク
120ml
レッドカレーペースト
大匙2
ピーナッツバター
140ml
チキンストック
120ml
ブラウンシュガー
大匙3
レモンジュース
大匙2
大匙1
小匙 1/2

1

にんにくをみじん切りにして、油大匙2(分量外)でよく炒める。

2

レッドカレーペーストを加えて炒め、ココナッツミルクも加えて少し加熱する。

3

ストック、ブラウンシュガー、塩、レモンジュース、ナムプラーを加え、よく混ぜながら煮続ける。

4

ピーナッツバターも加えてよくかき混ぜ、火からおろす。

コツ・ポイント

ブラウンシュガーがなかったら普通の砂糖で。(パームシュガーがあればもっといいです)熱い時はさらさらしていますが冷めるとどろっとします。

このレシピの生い立ち

いろいろな作り方を試して自分の気に入った味になったのがこれです。
レシピID : 91884 公開日 : 03/05/07 更新日 : 05/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

11/02/03

写真

たっぷりの温野菜、卵、ソテーしたテンペにかけて♪本場顔負けの旨さ

1646

いつもながらおしゃれな写真に感激です!ありがとう~!

11/01/24

First tsukurepo mark
写真

サテアヤムに♡甘辛ピーナッツソースとジューシーチキン相性抜群!❤

1646

美味しそうなサテーでれぽありがとう!うれしいです!

1646 2011年01月24日 23:31
バリで食べたあの味♡
甘辛ピーナッツソース、お肉にもお野菜にもピッタリ!
麦酒も進みます(笑)

来月行く予習を兼ねてつくりました(*^艸^*)♥
ガンビ 2011年01月25日 02:00
来月バリに!今仕事ばかkりなので、すご~くうらやましいです!
楽しんできてね~!ところで日本で甘くない、ただのピーナッツバターは手に入りますか?誰かがあんまりないって言ってたもんで。