胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)

胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)
900レポ&レシピ本掲載
胡桃で作る経済的なソースです♪よく攪拌した滑らかなソース♡ポテトやバゲットにソースだけでも美味

材料

EXVオリーブ油
130g
フレッシュバジルの葉
50~55g
クルミ
45~50g
粉チーズ(あれば・無くてOK)
25g
5g~
おいしい塩
(※工程⑥⑦参照)3~5g
ブラックペッパー(あればホール)
3g~

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バジルの葉は綺麗に洗ってクッキングペーパーなどで水分をしっかり取る(茎は使いません)

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ミルに、バジル以外のものを入れて、滑らかにする

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バジルを入れて、さらに滑らかに

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バジルの葉は熱に弱く、大量に作る際、ミルが熱くなるのでバジルは最後に入れる方が香りが飛びません

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保存する時は、オリーブ油を上から1cm程かけると酸化と変色の防止になります

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追記)
塩の分量3~5gにさせて頂きました
3gで塩は普通位
5gでそのままパンやポテトにも合うしっかりした塩分です→

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お好みで加減して下さい

粉チーズを入れる場合は塩3gで十分な塩分です

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レシピID:787313
海老とアボカドのバジルマヨネーズ和えにも使ってます
100人話題入りありがとう御座います

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レシピID:1834176
こちらのソースで冷製パスタも是非!
100人話題入りありがとう御座います

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このソースを使ったポテトサラダです
レシピID:1901593
100人話題入り有難うございます

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レシピID:1930487
バジルソースを使ったキチンのソテー。簡単で美味です
100人話題入り有難うございます

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レシピID : 2197658

塗って焼くだけ♡
簡単なのに豪華に見えます^^

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「きなここあんこさん」にレポを頂きました
冷凍の際ジップロックで保存すると冷凍室が嵩張らず欲しい分だけ割って解凍出来ます

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レシピID : 2547437

こちらのソースを使ったトーストです

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レシピID : 3219071 「バジルドレッシング」

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15・9月
クックパッド・みんなのトースト&サンドイッチのレシピ本に掲載して戴きました、有難うございます

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17年2月「野菜のおかず大好評の100品」に掲載して戴きました、有難うございます

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コツ・ポイント

*クルミは予め、焦がさないように軽く炒って完全に冷ましておく
*冷凍も出来るので、私は小さい瓶に小分けして冷凍保存をしています
*使う分から、解凍してなるべく短期間で使いきるように。
*解凍後は必ず冷蔵で

このレシピの生い立ち

毎年大量にバジルが出来、収穫の度ソース作りしてます
松の実で作っていたのですがその都度買いに行くのが追いつかなくなり製菓の胡桃を代用
少しづつ松の実を減らし胡桃オンリーにしました
普通に美味しくお財布に優しいので今は胡桃を使用してます

レシピID : 919118 公開日 : 09/09/28 更新日 : 17/07/10 English version

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡ 夫婦&ワンコ1匹の3人家族です *極稀にレシピの変更や追記もあります。 お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,178 (959人)

17/07/19

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胡桃で。甘くコクがありました ピーナツバターでも試してみました

クック3EQ8NW☆

初めまして♡ピーナツバターどんな味かしら?レポありがとう♡

17/07/19

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初の自家製バジル&ソース♡パスタにピザに楽しみ〜(о´∀`о)

むにっむに♪

初めまして♡そう言って下さり激感謝是非又作って下さいね有難う

17/07/18

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今季2回目です♡材料はシンプル‼︎作り方も簡単なので愛用してます

tamami33

(´∀`)こんにちゎ♡リピして下さり感謝です有難うございます

17/07/17

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バジルが美味しく大変身♪パスタで食べるのが楽しみです!

☆nicoegg☆

お久しぶりです♡嬉しいお言葉に感謝致します!有難うございます

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