小芋と牛肉の炊いたん♪

小芋と牛肉の炊いたん♪
トロっとしたお芋に甘辛い牛肉をからめてどうぞ♪お肉は挽肉でもOKよ♪

材料 (4人分)

小芋
1パック(12個程)
薄切り牛肉
100g
300cc
土しょうが(千切りorみじん切り)チューブでもOK
一かけ
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ3
大さじ1

1

写真

小芋の土を擦って落とす。

2

写真

お皿に①を乗せて水をふりかけレンジで8分チンする。串を刺してスッと通るぐらい・・・(時間は調節してください)

3

写真

お肉は細かめに切ってフライパンで炒める。

4

写真

③に砂糖・醤油各大さじ1ずつ(上の調味料の分量と別)入れて炒り煮する。

5

写真

②で茹でた小芋の皮を剥く。

6

鍋に水と砂糖・醤油・しょうがを入れて④と⑤を入れ煮ていく。

7

写真

少しグツグツするほどの火加減で煮詰めるようにしていく。
最後にみりんを入れて鍋ごと混ぜる。

8

写真

煮汁はほとんどなくなっています。
食べるとき、お芋を割ってそこへお肉をつけるようにして食べてね♪

コツ・ポイント

レンジでお芋を茹でてあるので、お鍋にお肉と入れたら煮詰めるように少し強めの火で・・・
冷凍の小芋でも出来ますよ。

このレシピの生い立ち

母の味です。里芋の美味しいこの時期に・・・
レシピID : 919230 公開日 : 09/09/24 更新日 : 10/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」