バターロール生地

バターロール生地
扱いやすいバターリッチな生地です^^
ロール成型はもちろん、あんぱんやクリームパンなど菓子パンにもどうぞ♪

材料 (12個分)

220g
薄力粉
30g
20g
140g
タマゴ
30g
バター
30g
砂糖
30g
3g
ドライイースト
2g

1

捏ねHB
1次発酵50分

2

12分割し、軽く丸め直しベンチ10分。
生地が緩んだらしずく型にし、さらにベンチ15分。

3

ロール成型
ホイロ50分

4

写真

焼成
200度予熱
180度12分

コツ・ポイント

・ベンチタイムを2度に分けることで扱いやすく、生地の負担も少なくなります。
・以前は仕込み水を牛乳にしていましたが、水+スキムミルクに変更しました。牛乳に置き換える場合は140~145gにしてみてください。

このレシピの生い立ち

・涼しくなりバターもお砂糖もたっぷりなパンが恋しくなって♪万能パン生地をアレンジしてバターをしっかり味わえる生地を作ってみました。
レシピID : 919404 公開日 : 09/09/28 更新日 : 10/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/02/26

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フワフワ〜♪とっても美味しかったです。

PAkuTOto

かわゆいロールちゃん!!つややかいい焼き色でおいしそうです♪

13/02/13

写真

初バターロールで素敵なレシピありがとう(^O^)

4915優ママ

つやつやきれいな焼き上がり☆素敵です!初とは驚き!

12/04/28

写真

ふわふわでおいしい生地が出来ました!!ありがとうございます

たえみ12

ふわふわバターロールになってよかったです♪

10/04/03

写真

何度も作ってマス☆おいしくて彼が1番おいしいと言ってくれました☆

kurearoa

何度も作ってくださってるなんて嬉しいです♪ありがとう☆