ハワイの味スコーン 試作品①と②
KAKAAKO
作り方
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1
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冷凍ブルーベリー、砂糖、水を小さめの鍋や小さいフライパンに入れ、少し煮る（解凍する気持ちで）
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2
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①を器にあけ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷ましておく。
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3
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ホットケーキミックスをボウルに入れる。
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4
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③に冷えたマーガリンをいれ、切り混ぜる。
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5
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このくらいぽろぽろになるまで。
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6
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牛乳を入れてひとまとまりにする。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、５等分した⑥にクリームチーズと②のブルーベリーを練り込んだものを並べる。
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8
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クリームチーズとブルーベリーを練りこむと生地がベタベタしだす。
ここでＨＭを少し追加してしまった。
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9
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１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
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10
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オーブンから出し、粗熱をとってからワクワクしながらいただくﾜｸo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸ
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こちらが試作品②
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⑥で牛乳の1/3量をブルーベリーの煮汁に、また1/3量を減らす。
合計牛乳の2/3量の液体で。
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13
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クリームチーズ、ブルーベリーそれぞれ半量を先に全体に練りこむ。
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14
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生地を５等分にした後、残りのクリームチーズとブルーベリーを埋め込む。
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さらにブルーベリーの煮汁と砂糖を上に塗る。
このとき砂糖が溶けないようにして、ザラザラ感を残す。
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16
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焼き時間は２０分に変更。
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コツ・ポイント
①より②の方が見た目近づく。最後の砂糖が良かった様子。また、半量の具を先に混ぜるのは正解だ。味はほぼ同じ。ブルーベリーは砂糖で煮るより色づけの汁用を分けるべきかも。
ハワイの味はもっともっと甘かった！クリームチーズ自体甘かった！
ハワイの味はもっともっと甘かった！クリームチーズ自体甘かった！
このレシピの生い立ち
レシピID:173226 by 三太さんのスコーンを作って、自宅でこんなに簡単にスコーンが作れるのなら!!と思って、ハワイのダイアモンドヘッドマーケット＆グリルのブルーベリー＆クリームチーズ スコーンを再現できたら。。。という希望から。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KAKAAKO
