鯖のごま味噌煮 バター風味 ~韓国風~

鯖のごま味噌煮 バター風味 ~韓国風~

Description

味噌とバターの組み合わせって大好き!!更に、コチュジャンとすりごまで韓国風に。

材料 (4人分)

鯖1匹
2枚におろしたもの
煮汁
生姜の薄切り
2かけ分
300 CC
100 CC
砂糖
大さじ3
こうじ味噌(田舎味噌などでも)
大さじ3
小2(ピリカラ)~
大さじ1 お好みで増量
バター
大さじ半分~1 お好みで増量
ニンニクスライス(省略可)
1片

作り方

1

食べやすく切った鯖の皮目に十文字に切れ目をいれ(塩を多めにふり水分が出たら)酢を入れた湯でサッとゆでザルにあけます。

2

深めのフライパンにすりごまとバター以外の煮汁の材料を煮たてたら、鯖の皮の方を上にして並べて入れて、落とし蓋をして煮ます。

3

汁気がなくなってきたら、すりごまと
バターを加えます。

4

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、コチュジャンを増やして下さいね。

このレシピの生い立ち

和食の定番の鯖の味噌煮。でも、ちょっと飽きてしまったのでアレンジしました。
レシピID : 920057 公開日 : 09/09/25 更新日 : 15/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (34人)

18/08/05

写真

何度もリピしています。すりごまマシマシで!大好きな味です。

Misamisag

何度もリピして下さり本当に嬉しいです!ありがとうございます❤

17/05/29

写真

バターが良い味出してるー濃く旨!コチュジャンバター合うんですね〜

エビビンバ

コチュジャンとバター、そうなんです!!つくれぽ感謝です❤

16/10/19

写真

梅酢に漬けた梅も一緒に煮ました。どちらもホントに美味。 感謝です

はなみ❀

梅酢に漬けた梅というはナイスアイデア!!美味しそう~!!

16/08/22

写真

美味しすぎる!バター味噌にすりごま!我が家の定番入り決定(⍢)♡

❁Abake❁

ありがとうございます!定番入り決定とても嬉しいです!!

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Profile Benjii 2009年10月13日 14:43
aaaaa
ヤスネエ 2010年04月20日 23:13
初めまして♪ヤスネエと言います♪
私がさば味噌が好きなので、さば味噌はよく作るんですが、コチュジャン味のさば味噌もいいですねぇ@^▽^@
そんなに辛くないけど、ご飯も進んで、晩御飯にはぴったりですね!
ご飯食べすぎちゃいそうです^m^
今度はもう少し辛くして挑戦します!
美味しいレシピありがとうございました^-^