コーンフレークのメープルマフィン

コーンフレークのメープルマフィン
コーンフレークの歯ざわりが美味しいマフィンです。砂糖がまぶしてあるタイプを使用したので、トップングすると美味しそうな焦げ目がつきます。
甘味はメープルシロップでつけてみました。

材料 (ベイクドカップ約6個分)

薄力粉
110g
1個
牛乳
60cc
メープルシロップ(ライト)
40g
無塩バター
80g
コーンフロスティー
25g入り1箱

1

下準備です。
卵・牛乳・バターは室温に戻しておく。
粉はベーキングパウダーと合わせ、2度ふるっておく。グラニュー糖も2回ふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。

2

写真

コーンフレークはトッピング用を残し、ビニール袋などに入れ砕いておく。
写真のものを一箱使いました。

3

ボールにバターを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でホイップする。

4

3.にグラニュー糖を少量ずつ入れ、都度すり混ぜる。混ざったらメープルシロップを少量ずつ加え、更に混ぜる。

5

4.に卵を3回に別けて入れ、都度よく混ぜる。

6

5.に薄力粉1/3を加えゴムべら等で、切るようにして混ぜる。牛乳1/2を加え、同様に混ぜる。
これを繰り返し、粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順で混ぜていく。
最初と最後は粉になるように。
常に切るように混ぜるのがコツです。練らないように注意!

7

6.に砕いたコーンフレークを入れ、さっくりと混ぜる

8

マフィン型にカップを敷き、7.の生地をカップの2/3くらいまで流しいれる。(このとき水にぬらしたスプーンを使うと入れやすいです。)

9

生地の上にトッピング用のコーンフレークを散らし、180度のオーブンで20~25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

ライトでないメープルシロップを使用する場合は、甘味に気をつけてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9201 公開日 : 00/10/10 更新日 : 01/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Princess 2000年10月17日 15:09
コーンフレークが入っているマフィンは
食べた事がありません。
歯ごたえがあっておいしそうです。
私も作ってみようと、コーンフレークを買って
みました。ともこぶたさんが使用した物と同じ
コーンフレークだと思うのですが、内容量が
25gと書いてありました。
でも、これで大丈夫ですよね?
ともこぶた 2000年10月17日 16:18
こんにちは。書き込みありがとうございます。
私が使用したのは「コーンフロスティー」です。普通のコーンフレークにシュガーをまぶしているやつです。
もしかしたら25g入りかも…(^^;
使った後、箱を捨ててしまい、他の種類のコーンフレークの箱を確認して「21gかー」と納得して書いてしまったので。
ちゃんと確認しておきますね。ごめんなさい。
もちろん、25gのでも大丈夫だと思います。
是非試してみてくださいね!
ともこぶた 2000年10月17日 23:00
今日スーパーでグラム確認してきました!
やっぱり25gでした。すみません。
21gのは普通のコーンフレークの重さでした。
レシピも書き直しておきます。
指摘していただいてよかったです。
ありがとうございました♪
ともこぶた 2000年10月21日 19:09
ゆうさん、ご報告どうもありがとうございました。
お友達にも好評だったとの事、よかったです!!嬉し~!
お菓子が得意なんですか?
今度ゆうさんもCookに参加してみては?
私はまだまだお菓子初心者なので、「えっ?!」ていうようなレシピもあると思いますが、またよろしくお願いいたします。
これからもどんどんUPしていきますので
また遊びに来て下さいね。
ななちゃん♪ 2001年05月02日 00:56
この間頂いたマフィンのレシピはこれですか?
是非ためしてみたいです。
でも・・たべすぎちゃいそう・・危険危険。
ともこぶた 2001年05月02日 13:54
そうでっす(^^)
あとは、クリームチーズとラズベリージャムのマフィンです。
でも、今回は大量に作ったので、コーンフレークが少なくなってしまったの。(笑)

そうなの、ケーキって作るのはいいけれど
食べてくれる人が限定されちゃうのよね~。
だから、ホールで作ったりすると危険。(笑)
だから、毎日1個ずつ食べられたり、人にあげやすいマフィンを作ってしまう私でした。
JT_1Blood 2001年05月05日 23:59
こんにちわ。
>クリームチーズとラズベリーマフィン

これ、美味しかったです。レース前後2時間は空腹にもかかわらず固形物を殆ど摂取しなかったので、
5時間ぶりに食べたこれの食感がかなりステキに
感じました。

ともこぶた 2001年05月06日 23:46
マフィン、食していただいて嬉しいです。
空腹時に食べた、というのがよかったのかな?(笑)
ラズベリーの粒々が、私も好き。
あんまり食べ過ぎると、アレルギーが出ちゃうんだけど。
ベリー類は侮れん。
JT_1Blood 2001年05月06日 23:58
空腹じゃない時に食べたいのは山山なんですが....。
太りそうな気が(涙)

チーズじゃなくてベリーにアレルギー起こすんですね。可哀相な気もします。