サラダ◆ スナップエンドウ豆とゆで卵

豆はさやごと食べられます

材料 (3人分)

スナップエンドウ豆
1袋(約200g)
鶏卵
1個
マヨネーズ
適量
黒コショウ
適量

1

卵をよく洗い、固ゆでのゆで卵をつくる。

2

ゆで卵をあみじゃくしなどで取り出し、殻をむく。

3

ゆで湯にお湯(水)を足して沸騰させ、筋を取ったスナップエンドウ豆を3~4分ゆで、冷水にさらす

4

豆を斜め半分に、卵は荒いみじん切りにする。

5

4にマヨネーズと黒コショウをいれ、できあがり!

コツ・ポイント

スナップエンドウ豆以外のお野菜でも試してね。コショウは粗引きがお勧めです。マヨネーズが苦手なら、ゆであがりをそのままホットサラダに。

このレシピの生い立ち

お買い物先で見かけたレシピです。
レシピID : 92023 公開日 : 03/05/08 更新日 : 03/10/07

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