超簡単☆芋ようかん

超簡単☆芋ようかん
舟和でバイトしてた夫も納得☆
材料たったの3つだけ!!!!
フードプロッセッサー(FP)におまかせ簡単

材料 (型(10×15cm))

さつまいも
中2本(正味430gくらい)
砂糖
70g
2g

1

さつまいもの皮をむき、適当に輪切りにし、水にさらす
砂糖・塩を計量しておく

2

写真

すーっと竹串が通るまで蒸す
電子レンジでもOK

3

2が蒸し上がったら、急いで砂糖+塩と共にFP

4

写真

なめらかになるまでガーっとする

5

写真

水で濡らした型に入れる
ラップをぴっちり被せ、かまぼこ板やカードなどでギューギュー押す
(画像は倍量)

6

写真

重なる型があると便利です

7

粗熱がとれたら冷蔵庫へ

8

写真

お好みの大きさに切り分けて出来上がり♪

9

理容師くみこさん、ひかる51さん、入力途中で掲載されてしまいましたm(_ _)m つくれぽありがとうございます!

10

ただいま
パソコン故障中のためコメント無しで、つくれぽを掲載させて頂いております
m(_ _)m
→直りました

コツ・ポイント

・水分が多いさつま芋は不向きです
・あつあつの内にガーッしないとなめらかになりません
・砂糖は上白糖でもなんでもOK (今回は種子島洗双糖を使いました)
 お好みで加減して下さい
・型はタッパーでも弁当箱でもなんでもOK

このレシピの生い立ち

頂きものの鳴門金時
さつまいもがあんまり好きじゃないので
息子の大好物♪ 芋ようかんにしました

簡単においしく出来たので覚書
レシピID : 920240 公開日 : 09/09/26 更新日 : 12/06/13 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

358 (338人)

17/04/01

写真

おうちで舟和を再現できるなんて、感激です!

パカネ

つくれぽありがとうございます(≧∀≦)

17/04/01

写真

ちょっと柔らかすぎたかも、形はイマイチだけど味は最高でした!!

mayuel

つくれぽありがとうございます(≧∀≦)

17/03/21

写真

味見がとまりません(笑)出来上がりが楽しみです♡

*yookoo*

つくれぽありがとうございます(≧∀≦)

17/03/14

写真

少し柔らかくなりすぎてしまったけどなめらかでおいしかったです♪

なべさん0820

つくれぽありがとうございます(≧∀≦)

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Profile ティンカーベルママ 2009年12月06日 14:59
こんにちは。教えて下さい!水分が少ないのか滑らかになりません。サツマイモは鳴門金時です。分量もレシピの通りにやったのですが・・・・ただサツマイモをレンジでチンしたので水分が飛んでしまったのかもしれません。蒸し器が無いので鍋でゆでてもできますか?
麦の友 2009年12月08日 17:48
ティンカーベルママさま

こんばんは☆
お返事遅くなり申し訳ございません

わかります!!
私もおイモ系をチンすると水分が飛んでパサパサに
なってしまうことが度々(;^_^A
茹でても大丈夫ですよ♪
栄養価を残したいのなら 深さのある鍋に浅く水を入れ
ぴったりはまるステンレス製のザルを入れ(ザルの中に芋)
蓋をして火にかける
など、蒸し器の代用も出来ますが(^^)

鳴門金時 無駄になりませんでしたか?
説明不足でご迷惑おかけしました<(_ _)>

Profile はーむちゃん 2014年10月14日 19:31
今出来上がりました!本当に食べるのが楽しみです!次回のためにうかがいたいのですが、
①ラップをしたあと、上から少し押したほうが(押さえつけた?)ほうがいいのでししょうか?
それと、
②お芋の水分が少ない感じの時は、お水をたしてもいいのでしょうか?
よろしくお願いします!
あとでつくれぽさせていただきます!
麦の友 2014年10月16日 20:48
は〜むちゃ〜んさま

こんばんは☆
お返事遅くなり申し訳ございません

①について。
押してからラップをかぶせるより
レシピにもあるように
ラップをかぶせてから
ギューギュー押す方が
くっつかずにやりやすいと思いますが
どちらでも構いません。
乾燥を防ぐ為のラップでもあります。

②について。
そうですね。
お芋によって水分量が違いますし
レンジを使うと水分が飛んでしまう
こともあります。
水分量の少ないお芋でも
蒸し器で蒸すと蒸気の水分で
ちょうどよくなったりしますが
水分の少ないものを無理にFPに
かけるとFPの故障に繋がりますから
その時はお水を足してもいいと思います。
寒天など使っていませんので
水分量が多いと固まりません。
お水を足す時は様子を見ながら
少しづつ足して下さい。


つくれぽ、コメント
ありがとうございましたm(_ _)m
Profile はーむちゃん 2014年10月16日 20:53
丁寧なお返事、ありがとうございました!
また、何度もやります!
だって・・・おいしすぎるから♡