あたちんち流！玄米ごはんの炊き方！！

玄米を洗います。写真の様な米を洗うざるなどに玄米を入れてざっと水を掛け水をきります。すりこぎ、麺棒しゃもじ等用意します

用意した棒などでザルの底にすりつけるようにして玄米に傷をつけていきます。水が汚れたら水を入れゆすぐ、を繰り返します。

十分に傷がついたら（５分位ゴリゴリしたらイケるはず）もう一度水を換えて洗う。玄米の周りがフヤフヤしてたらおっけ。

蓋をして強火にかけます。沸騰したら蓋をして吹きこぼれない程度に火を弱めて、蓋を１㎝ずらしておく。

しばらく放置してたまに好みの硬さになってるか確認するためすくって食べてみて様子を見る。好みの硬さになったら終了ですが

まだまだ水が残っててお粥じゃないの！！って人は蓋で押さえて慎重に水を捨てて蓋をあけて火にかけ水分を飛ばします。