ねぎとしょうが風味竹の子そぼろ煮

ねぎとしょうが風味竹の子そぼろ煮
ゆでたてたけのこ、ねぎとしょうがのふうみがして、美味しいよ~。

材料 (4人分)

茹で竹の子
約250g
干ししいたけ
2枚
鶏ひきにく
150g
ねぎみじんきり
大さじ1
サラダ油
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ3

1

たけのこは一口大に切る。干し椎茸はもどして、じくをとりさいの目きりにし、戻し汁はのこしておく。

2

鍋を熱して油大さじ1をひいて弱火でねぎとしょうがをかおりがでるまでいため、椎茸、鶏肉を加えて肉に火が通るまで強火で炒めます。

3

そこに酒大さじ2を入れ、竹の子を加え、椎茸の戻し汁と水をあわせてカップ3分の2にして入れ、醤油大さじ3を加える。にたてばアクをとり中火で10分間ほど煮ると出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

わがやのほりたてたけのこをゆでたてを煮るのが中々美味しい~。
レシピID : 92060 公開日 : 03/05/08 更新日 : 03/05/08

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