ひとつの生地で4度美味しい シフォンケーキ 丸型で焼きました

ひとつの生地で4度美味しい シフォンケーキ 丸型で焼きました
シフォンですが丸型でやきました。10cmのシフォン型と紙コップでも可愛いです

材料 (2人分)

卵黄Lサイズ
5個
砂糖
200
150
サラダ油
50
小麦粉
150
ひとつまみ
卵白Lサイズ
7個

1

卵黄をボウルに入れほぐし、砂糖の半分の量を2~3回に分けて混ぜます。油を入れ泡立て器で混ぜます。水も入れて泡立器で混ぜます。

2

混ざった中にふるったベーキングパウダーと薄力粉を入れ泡立器でぐるぐるとかき混ぜます

3

卵白と塩をボウルに入れ砂糖を2~3回に分けて入れ泡立ててメレンゲを作ります。ボウルの中のメレンゲが角が立つくらいの固さに立てます

4

1のボウルの中に2のメレンゲの1/3を加えしっかりと泡立て器で混ぜます。ゴムベラに変えて、残りの半分を更に加えかるく混ぜ合わせた後、残りを入れる(3回に分けて入れる)生地をととのえ型に流しす

5

底の抜けない18cm丸型にシートを側面と底に敷いて型の2cmしたくらいまで生地を流しいれます。

6

小さ目の皿に6gづつシナモン、抹茶、コーヒーを入れ少量の水(ポロポロでいいです)で溶きます

7

小さめのボウルに最初の生地の3/1を入れ、6番を1つ入れ泡だて器あわだてる。紙コップや小さめの型にゴムべラを使いきれいに入れる。抹茶の時は甘納豆を少量好みでいれます(綺麗にボールから生地をとればボウルは洗わなくてもOKです)

8

写真

170度に余熱したオーブンに入れて大きいのは45分ちいさいのも30分位焼きます、がオーブンによって違いますので加減してください

9

写真

丸型はそのまま冷ましあら熱が取れたら型からはずし方をかぶせて冷まします(しなくてもいいですが、しっとりします)

10

写真

紙コップは、はがして食べます。シナモンと抹茶をアップしました。

11

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子供の日のケーキです。レシピアップした物も見てください。ホイップの泡立てに裏技あり

コツ・ポイント

コーヒーと抹茶とシナモンは少量の水で混ぜます。食べきれない場合は切り分けて冷凍してください。

このレシピの生い立ち

丸のケーキのスポンジが苦手でいっそこの生地でスポンジをと思いました、生地が余ったのでいろんな味で
レシピID : 92086 公開日 : 03/05/08 更新日 : 03/05/08

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