鳥皮とにんじんの炒め煮

簡単で美味しくてご飯がすすむ大好きな1品です。何気に初レシピ…人生の師匠(笑)に教えていただきました★

材料 (1人分)

鳥皮
100グラム
にんじん
1/2本
少々
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
砂糖
少々

1

鳥皮は食べやすい大きさに切り、生姜とお酒を入れて沸騰させた湯で煮て臭みを取る。にんじんは皮をむいて乱切りにしておく。

2

軽く火が通ったら、ざるにあげてお湯を切ってフライパンで炒める。皮から油が出るので油は引かないでおく。

3

皮がきつね色になったら、にんじんをいれてさらに炒める。

4

しょうゆ・みりん・料理酒・砂糖を入れ、にんじんが柔らかくなるまで火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

しょうゆとかそのあたりはホントアバウトです…好みの分量を見つけてください(^^;

このレシピの生い立ち

師匠と仰いでいる方のお母様の味だそうです。
レシピID : 92089 公開日 : 03/05/08 更新日 : 03/05/08

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