鳥皮とにんじんの炒め煮
アイル
作り方
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1
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鳥皮は食べやすい大きさに切り、生姜とお酒を入れて沸騰させた湯で煮て臭みを取る。にんじんは皮をむいて乱切りにしておく。
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2
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軽く火が通ったら、ざるにあげてお湯を切ってフライパンで炒める。皮から油が出るので油は引かないでおく。
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3
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皮がきつね色になったら、にんじんをいれてさらに炒める。
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4
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しょうゆ・みりん・料理酒・砂糖を入れ、にんじんが柔らかくなるまで火を通して出来上がり。
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コツ・ポイント
しょうゆとかそのあたりはホントアバウトです…好みの分量を見つけてください（＾＾；
このレシピの生い立ち
師匠と仰いでいる方のお母様の味だそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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