そうめんかぼちゃをそうめんにしない煮物

そうめんかぼちゃをそうめんにしない煮物
★話題入り感謝★あえて素麺状態にしません。口の中でほろっとほどけるのが楽しい。そして何故かマヨネーズがあうのです。

材料 (4人分~)

そうめんかぼちゃ
400g
★鰹出汁
250cc
★薄口醤油 酒
各小1
マヨネーズ 鰹節 醤油
適量

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そうめんかぼちゃです。どーん。

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使う分だけ切って種と綿をスプーンでとります。

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皮を厚めにむきます。緑の部分の下まで。

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小さめの一口大に切ります。

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きっちり入るお鍋にいれます。これ結構重要です。大きな鍋だと出汁が多く必要ですし小さな鍋だと重なって上手く煮えません。

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★の材料(お出汁はひたひた)を入れて落としぶたをし沸騰したら中火で汁が少なくなるまで煮ます。そのまま冷ましましょう。

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器にもりつけマヨネーズと鰹節をかけます。味がものたりなければ醤油をおとして。

コツ・ポイント

極薄い味付けで炊くことくらいでしょうか。
熟れたやわらかいそうめんかぼちゃより、若いやつの方があいますよ。

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋さんで小鉢ででてきたものを再現。
レシピID : 921169 公開日 : 09/09/27 更新日 : 09/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (63人)

16/10/10

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出汁がしみて美味しかったです!

さなぽんと

美味しいのお言葉ありがとう~掲載おそくてすみません

16/09/10

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久々に素麺瓜GET♪この食感たまらない♡ご馳走様でした^^

文蔵子

うーむ。かっこええ。お料理も器もすてき。

16/07/11

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食感最高です!ホロホロがたまりません(*^▽^*)

タッチの違うオラフ

食感面白いですよね^^掲載遅くてごめんなさい

15/07/15

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早採りで1年ぶりのリベンジ!食感最高で大人気でした(*^^*)

リョミ

作ってくださってありがとう!掲載遅くてごめんなさい!

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にだんバラ 2009年09月30日 13:57
真さん、こんにちは。

この素麺カボチャのレシピ、凄く美味しいです!
流石!
これなら、こっちにもありますから、いつでも作れます!リピ決定です!
美味しいレシピ、ありがとうございました。<(_ _)>

ちなみに、このカボチャ、こっちではスパゲティ・スクワッシュと言うそうです。
なんか、似てますよね。(^^♪
真さん 2009年10月01日 10:11
にだんバラさん♪こんにちは!

このレシピにれぽいただくなんてびっくり!
そうめんかぼちゃがあるのですね。
スパゲティ・スクワッシュ!!!
ほおおお!おもしろい♪
国は違っても名前のつけかたが同じなのね。
かっこいい名前だ!