レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ

レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ
★1000レポ感謝★エノキとナスのツルっとした食感がピリ辛な中華だれによくあいます。お酢でさっぱり、夏にピッタリな一品!
moj moj

材料 (4人分)

えのき
1袋
なす
2~3本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油
各大さじ1
★酢
大さじ2
★一味とうがらし・ゴマ
少々

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ナスは細切り

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ナスを約2~3分レンジ加熱。
※ナスがしんなり柔らかくなるまで。シナシナにならない程度。

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エノキは石づきを切り取り、横2つに切る。レンジで1分30秒加熱。

4

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★のタレに和え、よく冷やします。
※えのきにタレを染み込ませます。

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6

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コツ・ポイント

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ(レンジ加熱)、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

このレシピの生い立ち

旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り。
レシピID : 921197 公開日 : 09/09/27 更新日 : 17/08/04

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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