さんまのキノコあん

さんまのキノコあん
秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。

材料

秋刀魚
人数分(開いて骨をのぞく)
1かけ(おろす)
*酒
大1
適量
200㏄
@醤油
大1
大1
@酒
大1
@砂糖
小1/2
キノコ類(しめじ、えのき、えりんぎ)
お好みで(食べやすいように切る)

1

@を鍋に入れキノコ類と共に加熱。
キノコに火が通ったら火を止めておく。

2

秋刀魚に*で下味を付けて、片栗粉を薄くまぶし、少なめの油で揚げ焼き

3

カリッと両面仕上げ、お皿へ。

4

①を再び加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけて③へかけてできあがりです。

コツ・ポイント

特にありませんがキノコあんは味を見て調整して下さい。

このレシピの生い立ち

秋刀魚が安いこの時期良く作ります。
レシピID : 921323 公開日 : 09/09/29 更新日 : 09/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/22

写真

きのこあん美味しい!簡単なのでぜひまた作ります♪

きらぼち

どうもありがとうございます。遅くなってごめんなさい。

12/10/16

First tsukurepo mark
写真

秋にぴったりのおかずで美味しかったです♪(´▽`)ごちそうさま★

ベティーとなつみ

遅くなってごめんなさい。私も作ったばかりです。ありがとう!