裏技メレンゲで作るフワフワチーズオムレツ

裏技メレンゲで作るフワフワチーズオムレツ

Description

裏技試してみて
スフレみたいな、オムレツ♪
たぶん伊藤家もビックリ裏技すごいです。
実は私もビックリ

材料

冷凍卵白
2個分
砂糖
小さじ半分ほど
2個分
塩コショウ
少々
クラフト切れてるチーズ
3・4枚
ケチャップ、マヨネーズ
お好みで

作り方

1

写真

冷凍卵白をレンジ解凍か200wで40秒から1分(タッパの蓋は取る)
冷凍の形状やレンジによって時間調節してください

2

補足です。
こんな形状(小さなタッパーで冷凍です)の冷凍では、うちの電子レンジで(200w)30秒を2回、やりました。

3

写真

卵黄2個を混ぜます。(残った卵白は、また、冷凍保存、詳しくはレシピID :849122

4

写真

冷凍卵白をボウルに入れてシャーベット状にします。
詳しくはレシピID:812155 「ビックリ!1分でメレンゲ

5

写真

冷凍卵白で1分メレンゲを作ります。砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲにします。 塩コショウもここでしました。

6

写真

手順5メレンゲに、手順3卵黄を入れたら(卵黄が底に沈むので、底から持ち上げるように)さっくり混ぜます。

7

写真

フライパンにバターやマーガリン(分量外)を入れて卵液を流します。(4分の1くらい、とっとく)

8

写真

チーズを並べます。チーズの上にとっといた卵液をかけ、蓋をして、弱火強で4・5分位

9

ひっくり返して、
また、蓋をして焼きます。(4分くらい)

10

写真

中身はこんな感じです。フワフワの卵にトロトロのチーズ、とても美味しいです。

コツ・ポイント

卵白の解凍状態は、あくまでもシャーベット。卵黄だけの料理で残った冷凍卵白はすごく便利です。なので、今回も残った卵白をあえて冷凍しちゃいました^^
中火にすると、焼き色が出来ます。中は完全に火を通さないと、美味しくないです。

このレシピの生い立ち

偶然生まれた、すごい裏技!ハンドミキサー不使用でこんなに簡単メレンゲが出来ちゃった。
冷凍卵白で色々やっちゃってます。
最近色々、レシピを乗せるようになりました。
レシピID : 921451 公開日 : 09/10/06 更新日 : 10/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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