インドのココナッツミルクグリーンカレー

インドのココナッツミルクグリーンカレー

Description

ココナッツミルクいりのマイルドなインドカレーです。インドカレーの中でも辛さ控えめなので食べやすいです!

材料 (3人分)

玉ねぎ (スライス)
1個
3かけ
◆コリアンダー (みじん切り)
ひとつかみ
◆グリーンチリ (みじん切り)
1本
◆Cardamom Seeds
4粒くらい
◆Ground Cumin
2tsp
◆Ground Corriander
2tsp
◆ブラウンシュガー
1tsp
◆ココナッツミルク
1缶
鶏肉(一口サイズに切る)
500g
200ml
キュウリ
1/2本
1tsp
こしょう
適量

作り方

1

油を鍋にしき、玉ねぎをいためる。5−6分じっくり炒める。

2

FPに◆を入れ、ガーっと混ぜる!

3

鶏肉を玉ねぎの鍋に入れ、火が通るまで炒める。

4

◆の液体を3に入れ、水、塩、こしょうをいれ、中火にして、15ー20分ほどコトコト煮る。

5

お皿にご飯を盛って、4をかけ、キュウリを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

・Cardamom とはガラムマサラの原料となっているスパイスで、インドのスウィーツからカレーまで色々使われています。
・難しそうにみえるけど簡単〜!
・ミントの葉なしでも美味しいです。
・最後に塩こしょうで味を調整してください★

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ!
トマトベースが多いインドカレーに飽きた時用に、インド人の友達に教わったレシピを簡単にアレンジしました。
レシピID : 921722 公開日 : 09/09/28 更新日 : 09/11/23

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