すだち風味・里芋の味噌煮

☆印の調味料を合わせて鍋に入れ、火をつけておく。顆粒のだしを使う場合は顆粒昆布だし小さじ２+水４００ｃｃ

里芋は皮を剥いて半分に切る。（小さいものなら丸ごと煮てもよい）
すだちは皮は千切り、実は汁を絞っておく。

１）が煮立ったら里芋を入れ沸騰したら弱火にしてこまめにアクを取りながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。

食べる直前に温めて味をみて、盛り付けたら最後に残りのすだちの千切りか、皮をすりおろしたものをあしらう。

平成22年11月2日話題入りさせて頂きました。ありがとうございます！