鶏モモ肉とミックスベジタブルのトマトソース煮

簡単なのにとても美味しい鶏肉料理。何かの記念日にも!トマトソースの味が鶏肉にぴったり!!

材料 (4人分)

鶏モモ肉
2枚
ミックスベジタブル
2カップ
1かけ
たまねぎ
1/2個
小麦粉
大さじ2
大さじ3~4
トマトジュース
200CC
固形スープの素
1個
小さじ1
サラダ油
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩こしょう
少々

1

・鶏肉は4~6つ切りにして塩こしょうする。
・たまねぎ、にんにくはスライスする。

2

鶏肉に小麦粉をまぶし、鍋に脂を入れ、鶏肉の皮を下にしていれ、焼き色をつけて取り出す。たまねぎを加え炒め、透き通ったらにんにく、ミックスベジタブルをいれ炒める。

3

肉を戻し入れ、ワインを加え蓋をしてさっと蒸す。トマトジュース、固形スープの素をいれアクを取りながら、10~15分煮る。

4

しょうゆ、ウスターソースをいれ、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

ホームパーティのときによく作ります。煮こんでおいて、温めて出すだけでオッケー。

このレシピの生い立ち

たくさんトマトジュースを貰いましたが、そのままでは飲まないので、なんとか消費しようと考えたメニューです。
レシピID : 92184 公開日 : 03/05/09 更新日 : 03/05/09

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