すごくおいしい!エビと凍り豆腐のあっさり中華炒め

彩りよくナッツやセロリと合わせて炒めました^^

材料 (6人分)

エビ
15尾
凍り豆腐
1丁
セロリ
1~2本
しめじ
1P
ミックスナッツ
(塩茹で)1P
A
少々
こしょう
少々
トリガラスープの素
大1
300cc
大1~2
しょうゆ
小2
B
卵白
1個分
少々
こしょう
少々
大1
大2

1

エビは背ワタ・殻を除き、大きければ半分に斜め切りする。
ボウルにBとエビを入れ、よく揉みこみ、しばらく置いておく。
セロリは斜め薄切り、しめじは小房に分けておく。

2

凍り豆腐はしっかりと水を搾り、16~20等分する。フライパンにごま油を熱し凍り豆腐の両面にこんがり焼き目をつけて皿にあげておく。

3

エビの余分な汁気を捨て、同じフライパンで炒め、セロリ・しめじ・ナッツを加え更に炒める。
セロリがしんなりしたら火を止め、Aをよく混ぜながら加える。

4

火を再度かけ、混ぜながらとろみがつけば出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

思いつきで作りました^^でも、大成功!!
レシピID : 92188 公開日 : 03/05/09 更新日 : 04/01/21

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