★ハラペーニョのピクルス★

★ハラペーニョのピクルス★
産地直売所でみかけたら、ぜひ作ってみて♪手軽にサルサも作れるし、酢は辛い調味料としても◎です。^^

材料 (二袋(12本でした))

ハラペーニョ(大きい青唐辛子)
12本
250ml
250ml
砂糖
大さじ1
小さじ2

1

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唐辛子を洗って、2~3mmの輪切りにする。

2

保存瓶を熱湯消毒しておく。
殺菌済みの瓶に、切った唐辛子を入れる。

3

鍋に、唐辛子以外の材料を全て入れ、ひとにたちさせ、砂糖と塩をよく溶かす。

4

唐辛子の上から、一気にかけ入れる。
熱いウチに、蓋をしめる。

5

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酢を入れたて。
唐辛子に、ひたひたくらい。青々しい。

6

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ほんの30分後くらい。
ピクルス色に変化。食感はさくさくしている。
数日たつと、味が落ち着く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

産直で、新鮮なハラペーニョ(辛い唐辛子)を手に入れたので、
保存もかねて作ってみました。
レシピID : 922039 公開日 : 09/09/28 更新日 : 09/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/26

写真

ピクルスハラペーニョ最高!チーズも乗せてロールパンを作りました♪

keen

遅くなりました。高度な技をお持ちですね。私も食べたいです!

10/08/19

First tsukurepo mark
写真

酢が多かったかしら^^;激辛ししとうで☆食べるのが楽しみ♬

めそ。

遅くなりました。辛くて、オイシイのが出来ると嬉しいですよね♡