牛肉とごぼうのしぐれ煮。

牛肉とごぼうのしぐれ煮。

Description

お酒がポイント! 水を使わずお酒で煮るので旨みが凝縮されています♪ 甘みのある味なので子供も大好き♡追記あり。

材料

牛肉
200g
ごぼう
1本
1かけ
煮汁
料理のための清酒
130cc
しょうゆ
30cc~
30cc~
砂糖
小さじ2~

作り方

1

ごぼうはささがき。お肉は一口サイズに切る。鍋に煮汁の調味料を入れ火にかける。沸々としてきたらショウガの千切りを入れる。

2

さっと下ゆでした牛肉とごぼうを加え、中火で落としブタをして煮込む。

3

煮汁が少なくなってきたら、そこからすくいあげながら混ぜ、汁気が無くなるまで煮絡める。

4

2010.11.21追記
牛蒡は薄く斜め切りにするか、ピーラーで切って下さい。牛肉と同じ薄さにすると良いと思います。

5

写真

2010.12.21
100名の方につくれぽを届けていただき、2度目の話題入りとなりました。ありがとうございます^^

6

写真

2017.3.26
1000名の方につくれぽを届けていただき、殿堂入りさせていただきました。ありがとうございます^^

コツ・ポイント

最初に入れる醤油とみりんは、各30ccで。その後味を見ながら足して下さい。

このレシピの生い立ち

牛肉が・・・ダメになりそう!慌てて作ったしぐれ煮です。
レシピID : 922094 公開日 : 09/10/21 更新日 : 17/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,279 (1,181人)

2021/09/23

写真

味がよく染みてます。

クックOY5XI0☆

2021/09/04

写真

人参も足して。子のために生姜は摩り下ろし。美味でした

shibatama

2021/06/07

写真

濃いめな味付けで、お弁当用にたくさん作って冷凍しています。

★ころんたん★

2021/05/12

写真

何度も作ってます! 簡単美味し〜

そみゆ

1 2 3 4 5