生フィナンシェ *ヘーゼルナッツ*

生フィナンシェ *ヘーゼルナッツ*
ケーキ屋さんで作っていたフィナンシェ。2ボールでまぜるだけ!手順も簡単なので、お子ちゃまと一緒に作ってみて下さいな*仕込み10分ともかからず・焼き時間も10分くらいです。手軽にケーキ屋さんの味が楽しめます!ホントにオススメ

材料 (フィナンシェ型100個分 ()の中は20個ぶんのfamilyサイズ )

1 ドルチェ(薄力粉)
260グラム (55グラム)
2 アーモンドプードル
120グラム (25グラム)
3 ヘーゼルナッツプードル
120グラム (25グラム)
4 コーンスターチ
23グラム(4.6グラム)
5 ベーキングパウダー
10グラム  (2グラム)
6 グラニュー糖
640グラム(120グラム)
7 卵白
640グラム(3つ分くらい)
8 フジカルチャー
500グラム(100グラム)
9 トッピングSV(生クリーム)
200グラム (40グラム)
ヘーゼルナッツのホール
200個   (40個)

1

写真

材料の145をふるいにかけ、ボールに123456を混ぜ合わせる。

2

写真

手順1に材料の7をあわせる。

(写真は発酵バターです。500グラム450円でした。普通の無塩・有塩バターとあんまり値段は変わらないかも!?)

3

写真

手順2に小さいボールで溶かした8をあわせる。次に9をあわせる。

4

写真

フィナンシェ用の型に手順3を1個25グラムずつに分け、ヘーゼルナッツのホールを2個ずつのせる。
あらかじめ熱しておいたオーブン200度のオーブンで約12分焼き上げる。(業務用の100個分では上火・下火240度で9分)

5

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 焼き上がったら、熱いうちに型から外して紙の上で冷まし(油を少し吸い取る)、かわいくラッピング♪♪

コツ・ポイント

フジカルチャーとは発酵バターが30%入った無塩マーガリンのことです。普通のマーガリンでもいいですし、普通の無塩バターでも♪*** 

このレシピの生い立ち

焼いている最中にモコッと盛り上がりビックリしますが、冷めると写真のようにおちつきますから安心してね。やっぱり、作りたては格別!!中はシットリ・外はカリカリなの♪あー満足でした**
レシピID : 92215 公開日 : 06/01/10 更新日 : 03/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/03/01

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しくて、 友だちに大好評でした。 (^_^)

海 砂

ナッツを粉末に!このうえない美味しさなんでしょうね~う~ん☆

海 砂 2006年03月01日 20:56
はじめまして。 ちょうどトルコ人の知り合いからヘーゼルナッツをたくさんもらったので、 バーミックスで粉末にして作ってみました。 カリッとしていて中はふんわりしっとり。 とても美味しくできました。 (^_^) 2日ほどして全体がしっとりしたのもまた美味しくて、 もう2回も作りました。 ありがとうございました。
ミチル Ike 2006年08月13日 10:17
こちらこそ!とても美味しそうなフィナンシェにお腹が反応しましたよ(~。~)
海砂さんならではの一品ですね~2回も作ってい頂けて嬉しいです!これからもこのレシピを愛用してくださいね♪ありがとうございました☆
Profile スタッフ 2006年08月24日 15:38
ミチル Ikeさま

こんにちは、クックパッドスタッフです。

先日、クックパッドよりメールを送らせていただいたのですが
ご確認いただけましたでしょうか。

もし、メールがお届きになっていらっしゃらなければ
大変お手数ですが support@cookpad.comまでご連絡
いただきますようお願い致します。

どうぞよろしくお願い致します。

クックパッドスタッフ
junior 2006年11月09日 01:30
何度も何度もつくっています!!とーっても簡単で、凄く美味しいっ。
色んなレシピでつくりましたが、これがNo1!!
リッチだけど、上品な味。プレゼントにすると、作ったの????って
びっくりされます。
みんなにお勧めしたいレシピです!!