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☆鮭の味噌鍋☆～石狩鍋～

☆鮭の味噌鍋☆～石狩鍋～

Description

鮭のダシが味噌スープと野菜に浸みこんでとってもおいしい鍋料理☆
北海道の郷土料理でおなじみ、石狩鍋です!!

材料 （２人分）

生鮭（切り身）
２切れ
白菜（大根でもＯＫ）
３－４枚（１／４本）
にんじん
１／３本
じゃがいも
中１個
しめじ（きのこ類なんでも）
１／３パック
長ネギ
１／２本
昆布
５ｃｍ
水
３カップ
★酒、みりん、しょうゆ
各大１
★みそ
大２－３
バター（お好みで）
大１／２
レシピ動画（0分35秒）
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、昆布をふやかしておく。
    生鮭は一口大に切り、酒(分量外)を振っておく。

  2. 2

    白菜は４㎝（大根だったら半月切り）にんじん半月切り、じゃがいも一口大、長ネギ斜め切り、しめじは適当な大きさに分けておく。

  3. 3

    ①の鍋を火にかけて、沸騰したら昆布を取り出し、じゃがいもにんじんなど固い野菜を入れる。沸騰したら３－５分煮て火を通す。

  4. 4

    鮭、残りの野菜を入れ、全体に火が通ったら、★を入れ混ぜる。最後にお好みでバターを浮かべたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    鮭のアラや頭、白子が入ったパックを使用！鮭の頭の身はプルプルでコラーゲンたっぷり～！とってもおいしいです♡

  6. 6

コツ・ポイント

最後は、うどんを煮込んで卵とじにしてみてください♪これもまたおいしいです♡
2010年1月13日、話題入りしました！作っていただいた方、印刷・フォルダにしていただいている方ありがとうございます♥

このレシピの生い立ち

鮭を味噌と野菜で焼いたり煮たり…北海道では定番の料理なので、生鮭が安い季節になるとよく作ります☆
レシピID : 922374 公開日 : 09/09/28 更新日 : 10/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

723件 (645人)
2023年8月22日
写真
ふるここ
簡単で家族にも好評でした♪〆はうどんで。
#鮭のレパートリー
2023年8月3日
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kinniko
リピ決定！ありがとうございました😋
#北海道ソウルフード #じゃがいもしみしみ #バターが決め手 #こく旨
2023年6月21日
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Moggieneko
久しぶりの石狩鍋。相変わらずの美味しさです。
#石狩鍋はこれ！ポカポカあったまる #最高の石狩鍋 #美味しいお鍋
2023年5月4日
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Moggieneko
石狩鍋はいつもこのレシピです。ホントに美味しいですよね！
#石狩鍋はこれ！ポカポカあったまる #最高の石狩鍋
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