れんこんのシャキシャキサラダ

れんこんは皮をむきうすくスライスする。しばらく酢水にさらしたあとさっと茹でておく。

クリームチーズに牛乳を加えてレンジで30秒ほど加熱し、ほぐしたたらことまぜる。さらにマヨネーズを入れ塩、こしょうで味をみる。

れんこんを入れまぜあわせる。　（今回はアスパラガスを2cmほどに切ったものを入れてみました。）