れんこんのシャキシャキサラダ

れんこんのシャキシャキサラダ
娘に味見をさせたら「あんっ。あんっ。」と何度も口を開けてもらおうとしてました。

材料 (2人分)

れんこん
15cmくらい
たらこ
1腹
クリームチーズ
50g
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
適量
こしょう
適量
適量

1

れんこんは皮をむきうすくスライスする。しばらく酢水にさらしたあとさっと茹でておく。

2

クリームチーズに牛乳を加えてレンジで30秒ほど加熱し、ほぐしたたらことまぜる。さらにマヨネーズを入れ塩、こしょうで味をみる。

3

れんこんを入れまぜあわせる。 (今回はアスパラガスを2cmほどに切ったものを入れてみました。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

れんこんのシャキシャキ感を味わいたかったので。
レシピID : 92245 公開日 : 03/05/09 更新日 : 06/08/11

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