味噌ピーナッツ

味噌ピーナッツ
おいしいです!たくさん食べ過ぎてしまいます!

材料 (4~5人分)

生落花生
200g
味噌
70g
砂糖
100g
大さじ1
小さじ1
大さじ3
いりゴマ(白)
適宜

1

合わせ味噌を作ります。まずは砂糖と味噌をよ~く混ぜて練ります。そこに酒、酢を入れ、良く混ぜ合わせておきます。

2

鍋に油を入れ、火にかけます。温まったら生落花生を全部入れるのですが、そのタイミングは落花生を一粒入れてみて、泡がジュワジュワ~っと言う頃です。(油が温まっていないと、落花生がカリカリしない仕上がりに。)生落花生を炒めます。中火くらいで。

3

3~4分炒めていると落花生がこんがり薄いこげ茶色になって、香ばしい香りが立ちます。そこで火を止めます。(これ以上火にかけていると、焦げ臭い仕上がりになります。)

4

火からおろした鍋に、1の合わせ味噌を一気に入れ、良く混ぜます。味噌が泡だってちょっとビックリするかもしれませんが、すぐにおさまりますので、良く混ぜてください。

5

冷まします。冷ましながら味噌ピーを寄せ、鍋を少し傾けておくと油が分離して油きりが出来ます。すっかり冷めたらいりゴマをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

生落花生は茨城や千葉にはあるようですが、入手困難でしたらおつまみ用のピーナッツでも。

このレシピの生い立ち

義母が20年作り続けて仕上げたレシピを多少アレンジし、味噌を多くしました。
レシピID : 92267 公開日 : 03/05/10 更新日 : 17/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

15/01/20

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お久しぶりに作りました♡やっぱり美味しい〜♡ご飯が進みます♪

ーHaLuー

リピ、ありがとうございます♡つやつやですね~!(^^)!

13/11/03

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旦那が絶賛です♡ご飯が進む!進む!リピしますね(*^^*)

ーHaLuー

ありがとうございます!褒めてもらえてよかったです!

12/12/16

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義母が作った落花生で初の味噌ピー。美味しくて止まらない~

しぃ~ちゃん

ありがとうございます!落花生も手作りとは!ご馳走ですね。

13/02/09

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生ピー消費で作るのも食べるのも初味噌ピー。少し焦げちゃった^^;

taniko0110

ありがとうございます♪とてもおいしそうですよ!

てんきちの母ちゃん 2004年02月16日 17:45
初めまして@@
義母にピーナッツの大袋を頂いたのですが、そのまま置きっぱなしに・・w
大量に消費できるメニューはないかなぁと探していたところ、コレを偶然見つけて、先ほど作ってみました。
息子もおいしいおいしいとつまみ食いしてます・・今晩、冷凍庫の中で眠っているおもちを焼いて、乗せて食べてみます@
ナナーバ 2007年05月14日 17:38
菜園さんこんにちわ m(__)m今日キッチンを掃除してたらチョッと賞味期限の切れそうな!(^^)!生落花生見つけてしまい(ーー;)あわてふためいて、そんな時のお助けはいつものクックパッド開いて探したらウ~ン・ナイスレシピ
ありがとうございました。うれしくてデジカメで撮っちゃいました。今後も色々参考にさせて下さい。