レンバス風カスタードパイ

レンバス風カスタードパイ
カスタードクリーム生地の中にスポンジケーキとラムレーズンを入れて焼きました。
スポンジケーキの代わりにクッキーや
パンの耳にしても美味しく出来ますよ!

材料 (18?のパイ皿)

2個
砂糖
60g
エバミルク
250cc
薄力粉
大さじ2 1/2
スポンジケーキ
50から80g(お好みの量)
ラムレーズン
大さじ1
冷凍パイ生地
1枚
バター
少々
薄力粉
少々

1

卵をほぐし、砂糖を加え
良く混ぜたら、薄力粉も入れてだまのないように良く混ぜます。

2

1にエバミルクを少しずつ加えて、バニラエッセンスを入れます。

3

パイ皿にバターを塗り、薄力粉をふり、余分な粉は取ります。
ここにパイシートを敷き
淵の回りをフォークで抑えておきます。

4

写真

このパイ皿にカスタード生地を流し入れ、スポンジケーキとラムレーズンも加えます。
180度で30~40分焼きます。
粉砂糖はお好みで!

コツ・ポイント

冷凍のパイ生地を敷きましたが
直にカスタードクリーム生地を入れて焼いてもOKです!

このレシピの生い立ち

カスタードパイは本来、ココナッツを入れますが、スポンジケーキが残っていましたので代わりに入れたところ
美味しかったのでアップしてみました。
レシピID : 92280 公開日 : 03/05/10 更新日 : 04/05/06

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