とろとろ☆マーボうどん

とろとろ☆マーボうどん
冷凍讃岐うどんの美味しさにはまってます。夫は「とろとろうどん」と呼び「店に出せるほど美味しい!」と大絶賛してくれます。ピリ辛でとろみがついているので寒い時期はもちろん、暑い時期にも美味しいと思います。

材料 (2人分)

冷凍うどん
2玉(我家は3玉)
ひき肉
100g
1かけ
1かけ
ねぎ
1/2本
ニラ
1/2束
えのき
1/3袋
大さじ1
固形スープ
1個
300cc
大さじ1
【調味料】
砂糖
大さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
小さじ1/2

1

にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。ニラは3cm長さに切る。えのきは半分の長さに切りほぐす。【調味料】はあわせておく。

2

冷凍うどんはゆでる。
フライパンにごま油を熱しにんにく、しょうが、ねぎをサッと炒め、ひき肉を炒める。

3

ひき肉の色が変わり、ポロポロになったらあわせた【調味料】を加えて全体にからめ、水と固形スープを入れて煮る。

4

えのきを入れて一煮させる。
片栗粉を倍量の水で溶き、混ぜながら加えてとろみをつける。ニラを入れて更に一煮させる。

5

ゆでたてのうどんに④のあんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

コツは特にないです。えのきはあったから入れただけで、別に無くてもいいのです。豆腐でもなすびでもあるものを加えてます。食べるとき一味などで更に辛くして食べてもいいでしょう。私の最近のお気に入りは京都みやげの「黒七味」。このうどんに合います!うまいです。

このレシピの生い立ち

体が温まるうどんが食べたくて、某レシピサイトを参考にアレンジしました。
レシピID : 92340 公開日 : 03/05/10 更新日 : 03/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/05/28

写真

オイシー(≧▽≦*)2玉軽~く食べちゃいました♪食べ過ぎ注意☆

きなな

分かる!ぺロッと食べちゃうよね。ダ~イエットは明日から♪

06/11/27

First tsukurepo mark
写真

今日は乾麺で作ってしまいましたが、何度もお世話になっています!

ehappy

何度も作ってくれてたなんて嬉しいです!乾麺もおいしそう!

矢賀まどか 2003年09月30日 13:24
はじめまして。
マーボー味が大好きな私。前からこのレシピが気になっていました。
最近めっきり涼しくなってきたので、きのうやっと作ってみたのですが…ほんと激ウマ!
でも、ちょっとケチャップを入れすぎてしまい、すっぱくなってしまったので、次回はもう少し減らしてつくってみたいです。
美味しいレシピをありがとうございました♪
ぶりゅん☆ 2003年09月30日 23:20
はじめましてー!
作ってくださったんですね!おまけにおいしかったですかー!
う、うれしいです~。
こちらこそありがとうございました♪
今後もよろしくね。