いちごのショートケーキ
作り方
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1
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バターと牛乳を片手鍋で液状になるまで温める。
オーブンを180℃に暖めておく。
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2
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大きなボウルに水を張り沸騰させ、火は止める。
薄力粉はふるっておく。
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3
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ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
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5
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つのが立ち、泡立て過ぎ?というくらいにまでなったら湯せんから下ろし、
低速にして気泡が細かくなるように混ぜる。
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6
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薄力粉を振るいながら数回に分け加える。 ハンドミキサーの先を外して、ゆっくり掬い上げ、金具の間を流すように混ぜると良い。
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7
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粉っぽさが残っているうちに、1のバター&牛乳とバニラエッセンスを加え、気泡を潰さないようにゆっくりと混ぜる。
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8
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型に流し込み、180℃で約20分焼く。
焼きあがったら型から外して冷ましておく。
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9
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ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
氷を敷いたボウルの上に乗せて混ぜると早く出来る。
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10
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自分のお好みで、生クリームやイチゴなどで、れっつデコレーション(^ω^)v
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11
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※回転台が無い方は、焼く時に使った丸型をひっくり返し、クッキングシート敷いて使うと便利。洗い物も少なく良いかと思います。
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12
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2008年のケーキ、今までTOPにあった物です。
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13
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2013年のクリスマスケーキです。スポンジに全粒粉を少し入れてみました。
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コツ・ポイント
6で粉と混ぜる時はゆっくりと、掬い上げるように!!
金具の隙間を粉が流れて行くような感じで\(・ω・´)ココが重要です♪
スポンジにシロップを塗ったり、生地にココアなどを使っても良いかと思います。
金具の隙間を粉が流れて行くような感じで\(・ω・´)ココが重要です♪
スポンジにシロップを塗ったり、生地にココアなどを使っても良いかと思います。
このレシピの生い立ち
シンプルかつ、可愛くて美味しくて綺麗なショートケーキを作りたくてチャレンジしてみました(^∀^)ノ
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