こんにゃくずし

白こんにゃくは半分の薄さにして1/4の大きさに切り、間に切り込みを入れ袋状にして熱湯で30分くらいゆでこぼす。その後でめんつゆと水を混ぜ合わせてこんにゃくを水気がなくなるくらいことこと煮る。

ご飯とすし酢と白いりごまを混ぜ合わせる。

白こんにゃくに２で作ったすし飯を詰めてできあがり。