きんぴら風金針菜

きんぴら風金針菜
中国の健康食品金針菜できんぴらを作ってみました。

材料 (4人分)

金針菜(乾)
40g
ちくわ
1本
にんじん
40g
ピーマン
半個
少々
大さじ2
50cc
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1

1

金針菜を水で3時間~半日戻す。ちくわは半分に切り、縦に割って千切り、にんじん・ピーマンも千切り

2

フライパンに油を熱し、小口切りした唐辛子・にんじん・ちくわ・金針菜を炒め、砂糖出し汁・しょうゆを加えてさらに炒める。

3

最後にピーマンを加え、器に盛ってすりごまをかける。

コツ・ポイント

金針菜をアルカリイオン水で戻すと早く戻るようです。

このレシピの生い立ち

物珍しさに買ってみましたが、料理が分からないなりにチャレンジしてみました。
レシピID : 92366 公開日 : 03/05/10 更新日 : 03/05/10

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