ドライトマトのパスタ

アプリコットさんからのレシピです♪

材料 (3人分)

ドライトマト
9枚
アスパラガス
1束
空豆
1袋
インゲン
1袋
パスタ
300g
1かけ
アンチョビソース
適量
1カップ

1

ドライトマトはぬるま湯で30分かけて戻した後、1cm幅に切っておく。
空豆は茹でて、皮から中身を出しておく。

2

インゲンとアスパラは、2センチ位に切って、茹でておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉を入れ、
カラッとするまで炒めておく。(最後にトッピング用)

4

パスタを茹で、その間に
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め
アンチョビソースを好みの濃さだけ入れ、混ぜて馴染ませる。

5

フライパンにドライトマト入れて炒め、インゲンとアスパラを加えて更に炒め、
茹で上がったパスタとドライトマトの戻し汁を加えて
炒める。

6

最後に空豆を加え、汁気が無くなったら出来上がり♪
炒めパン粉を盛り付けた
パスタの上にたっぷりトッピングするとGood!

コツ・ポイント

アンチョビソースは、ドライトマトに塩気が有るので、加減して使うこと。

このレシピの生い立ち

レシピID : 92373 公開日 : 03/05/10 更新日 : 05/04/05

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