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ひじきは水でもどしてさっと湯通しします。お豆腐はしっかり水切りします。
☆の調味料を合わせておきます。(オリーブオイルとポン酢の割合は1:2です。)
お豆腐は手で細かくしてひじき・2のドレッシングで和え胡麻をひねりながら入れて和えます。