鱧のフライ
Description
あっさりした鱧のフライならいくらでも食べられます。揚げたては箸が止まらない美味しさ！
satokohime
作り方
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1
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鱧は骨切りしてある切り身を使用。キッチンペーパー等で軽く水気を取ります。
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2
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鱧を３ｃｍ幅ぐらいに切り両面に軽く塩胡椒。 小麦粉→卵→パン粉の順につけ１８０度の揚げ油でこんがり揚げる。
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3
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こんがり色づくまで揚げたらOK。美味しい塩やマヨネーズ等お好みでどうぞ。下味がついてるのでそのままでも美味しいです。
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4
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コツ・ポイント
揚げすぎ注意
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。関西では夏に湯引きでいただくのが一般的（？）だと思うのですが、私はこちらの食べ方の方が好き。
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satokohime
