ゴルゴンゾーラマフィン

しょっぱ甘い感じが癖になりそうな味です。

材料 (小さいアルミのマフィンカップ15個分)

ゴルゴンゾーラ
100g
100g(パルスイートは30g)
2個
牛乳
100cc
レーズン
100g
薄力粉
140g
全粒紛
80g
小さじ2

1

ゴルゴンゾーラ、マーガリンをボールにいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

2

グラニュー糖(パルスイート)を加え、もったりするまで混ぜる。

3

溶きほぐした卵を2~3回にわけて加え、そのつどしっかり混ぜる。

4

牛乳を少しずつ加えながら、しっかり混ぜる。

5

ふるった粉類を2~3回にわけて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。レーズンも加えて、これまたさっくり混ぜる

6

カップに入れて、180℃にあたためておいたオーブンに入れ、20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉と全粒紛を半分にして、卵を入れたあと、しっかり泡立てればスフレタイプに早変わり!

このレシピの生い立ち

ゴルゴンゾーラが安くなってて、買ったはいいがそのままは飽きてしまったので、作ってみました。
レシピID : 92441 公開日 : 03/05/11 更新日 : 03/05/11

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