♪基本の春巻♪

♪基本の春巻♪
具だけ食べてもおいしいです!でも皮で巻いて、春巻にすると最高!

材料 (20本分)

玉ねぎ
1+1/2個
しいたけ
5個
にんじん
1/2本
春雨
60g
たけのこ
1/2本
豚肉
200g
もやし
300g
春巻の皮
20枚
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆塩
少々
★ガラスープの素
大さじ1/2
★こしょう
適量
★塩
適量
小さじ1
★砂糖
小さじ1

1

写真

材料を切る。玉ねぎ、しいたけ、にんじんは千切りに。たけのこは下ゆでして千切りにする。豚肉に☆を入れ、下味をつける。

2

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春雨をゆでる。茹で上がったら、3回程度包丁を入れて、食べやすい長さにする。

3

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肉に片栗粉を入れ、強火で炒める。火が通ったら、ボールに戻す。

4

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野菜を炒める。にんじん、たまねぎ、しいたけ、たけのこを最初に炒め、火が通ったら、もやしと春雨を入れる。

5

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肉を野菜と一緒に炒める。★の材料を入れ、味をなじませる。

6

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炒め終わったら、具をボールに取って冷ます。(注)写真はうちのマンションの手すりの部分です。外で冷ましてます。(^-^;

7

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冷めたら、春巻の皮で具を包む。

8

あとは、揚げれば出来あがり♪あつあつは、めちゃうま☆ですよー。

コツ・ポイント

春雨を入れると、水分を吸ってくれます♪もやしは入れない方が多いかもしれませんが、入っているとシャキシャキ感が出ていいですよ!春巻を巻いたら、すぐ揚げないと、皮がふにゃふにゃになってうまく揚がらないかも・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 92457 公開日 : 03/05/11 更新日 : 03/05/11

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