魚介の湯びきのたれ

新鮮な魚介をさっと茹でて、たれとあつあつの油をかけてどうぞ。
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材料 (2人分)

3分の2カップ
小匙2
ピーマン
みじん切り、1個分
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
溶いて小匙2
小匙2
お好みで
千切りしょうが
お好みで
サラダ油
材料の魚介に合わせて適量

1

(沸騰した湯に下処理して切った魚介をさっとくぐらせておく)ガラスープ、酒、ピーマン、しお、こしょうを混ぜて片栗水溶きとごま油を加えておく。

2

魚介を皿に盛り付け、白髪ねぎ、しょうが千切りをのせる。サラダ油をけむりが出るまでフライパンで温め、その上からかける。ジュー!

3

あわせた1のたれをかける。

コツ・ポイント

さっとしか茹でないので、新鮮なお好みの魚介でどうぞ。イカ、ホタテ、またカラット揚げた白身魚でもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 92468 公開日 : 03/05/11 更新日 : 03/05/11

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