食物繊維たっぷり!簡単☆お手軽ふりかけ♪

食物繊維たっぷり!簡単☆お手軽ふりかけ♪
大根の葉で作る簡単お手軽ふりかけ。葉つき大根を買った場合には必ず作ってます♪

簡単・美味な食物繊維をお試しあれ☆

材料 (小鉢一杯分)

大根の葉
1本分
適量
醤油
2、3滴
少ししょっぱいと感じるくらい
お好みでゴマ・ちりめんじゃこ・一味・七味など
適量

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大根の葉をよく洗って泥を落とし、微塵切りにする。

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フライパンにごま油適量高温に熱し、大根の葉を入れて炒める。水分がなくなって、全体的にカリカリした感じまでよく炒ります。

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塩をかなり強めに振って味を付ける。ごま油と醤油を少したらすと風味が出ます。
お好みで胡麻やじゃこ、鷹の爪少々を入れても

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出来上がり♪
今回はじゃこ・胡麻・七味で大人の味付け♪
まな板いっぱいあった大根葉ですが、最終的には小鉢一杯分程度です。

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ご飯に乗せても美味しいですが、多めに混ぜこんでおにぎりやお茶漬けにするのもお勧めです!

コツ・ポイント

油を使いすぎると油っぽくなって、あまりおいしくなくなるので注意!
最初は大根葉から大量の水が出てくるので、炒める際に焦げ付かなければ最後に風味付けとしてだけ入れてください♪
(2010/11/2 写真追加しました)

このレシピの生い立ち

レシピID : 9247 公開日 : 00/10/11 更新日 : 10/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile takeku 2001年02月15日 23:41
きれいな大根の葉が手に入ったのでシラスを混ぜて作ってみました。こんなに簡単で、こんなにおいしいなんて、びっくりです。ごま油で炒めるのがきっといいんでしょうね。
大根の葉だけ売ってないかな~
未知 2001年02月17日 01:10
>takeku様

ご来訪ありがとうございます。
気に入って下ってとっても嬉しいです(^^)
特にあったかいご飯にかけて食べるとおいしいですよね~!
そうそう大根の葉っぱですが、生協なんかですと店員さんに言えばタダでいただけるそうですよ♪
ちなみに、私は近くの八百屋さんで頂いています(笑)

白いご飯といえば、こちらも低コストでご飯が進む一品ですよ!