そぼろご飯には紅生姜

ひき肉を手鍋に入れ☆をいれて箸でほぐします。ほぐれたら弱めの中火にかけ火をとおします。灰汁と脂を丁寧にすくいます。

火が通ったら★で味付け、水分がなくなるまで弱めの中火で煮ます。

その間に紅生姜をみじん切り、胡瓜は１／４の太さに切ってから薄切り。塩水につけてしんなりさせたらさらしに包んで水気をとる。

器に盛りつける。紅生姜が好きなのでこの時点でうまそうです。じつは肉いらない。

水分がほとんどなくなるまで煮たそぼろをかけてできあがり。

「おうちで作る紅生姜」
レシピID:650822を使ってますがもちろん市販のものでかまいません。