中華風煮込みバーグ

中華風煮込みバーグ
記念すべきウェイパーデビューのレシピです♪

材料 (2~3人分)

合挽肉(牛:豚=7:3)
250g
玉ねぎ
1個
1/4カップ
牛乳
大さじ2~3
1個
少々
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
☆水
150cc
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1・1/2
大さじ1

1

玉ねぎは皮を剥いて適当な大きさに切り分ける。パン粉は牛乳に浸す。ウェイパーは醤油、酒と合わせて軽く溶かしておく。

2

1と合挽肉、卵、塩をフードプロセッサーに入れて一気に混ぜ合わせる。(肉の色が白っぽくなるまで。)

3

ハンバーグ型に形作り、よく熱したグリルで両面を焼き付ける。強火で両面に焼き色がつくように。

4

鍋に☆の材料をすべていれ火にかける。煮立ってきたら、3を入れて弱火でしばらく煮る。

5

ハンバーグを器に取り出したら、残った煮汁を煮詰め水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグの上からかける。

6

写真

付け合せで作った中華スープ(ワカメ、もやし、椎茸入り)にもウェイパー使用♪

コツ・ポイント

ウェイパーが無ければ普通の中華だしで代用してください。

このレシピの生い立ち

あれば「あん」に人参、筍、キノコ類などを加えると一層素敵♪
レシピID : 92492 公開日 : 03/05/11 更新日 : 03/05/12

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