鯛のあら煮の画像

Description

簡単だけど、上品な味に仕上っています。
ご飯にも、お酒にも・・・♪
そして、家計に優しいです。

材料

2パック
1/2本
300cc
○酒
100cc
○タカラ本みりん
100cc
○醤油
50cc
○砂糖
大2

作り方

  1. 1

    鯛のあらをボールに入れ、熱湯をかける。ウロコと血合いを水で洗い流した後、水気を拭き取ります。

  2. 2

    ごぼうを包丁の背で皮をこそげ取り、10センチくらいの長さに切り、さらに縦半分に切ります。

  3. 3

    大きめの鍋に、○印を全て入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、鯛の頭の様に大きいものから、順に入れて行く。ごぼうも入れる。

  4. 4

    アルミホイルを丸めて開く。まん中に穴を開け落とし蓋にして、中火強火にかける。泡が出てくるので、その泡で煮ていく。

  5. 5

    20分くらい煮て、ごぼうや鯛に味がしみ込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

対流を起こさせ、泡で煮て行く。
濃い目の味付けが好きな方は、醤油の量を増やしてください♪

このレシピの生い立ち

鯛のあらが安く売っていたので♪
レシピID : 925531 公開日 : 09/10/22 更新日 : 09/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (21人)
写真
ななみん ママ★★
リピ♪1匹で買ったのでお刺身とあら煮で☆

れぽ有難うございます!掲載遅れてすみません!一匹とは贅沢♡

写真
ふらんぼわ
美味しく出来ました~私の大好物を息子の離乳食として、だから切り身

つくれぽ有難うございます♪切り身は食べやすいですね~♡

写真
ななみん ママ★★
あら煮のレシピはこれにします!!美味しかったです☆

つくれぽ有難うございます♪喜んで頂けて光栄です☆

写真
hittun
とっても簡単にできました(^ω^)落し蓋持ってないので助かります

つくれぽ有難うございます♪落とし蓋無しでも簡単ですよね~☆